冬蟲夏草在素食食材題目上，是一種有爭議的成分。 它，在冬天被描述為蟲，但在夏天被描述為草。 冬蟲夏草到底是什麼？
山上有一種食材，通常用於中藥，或藥膳。有人說是蟲，但也有人說是草。 它到底是動物，還是植物？ 算是一般素食的食材嗎？
菌類?
冬蟲夏草不是動物也不是植物，它屬於兼性腐生菌，寄生於蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲身體上的菌。 冬蟲夏草是子囊菌之子實體，出自寄主幼蟲的頭部，細長如棒球棍撞，冬季菌絲侵入寄居於土中的幼蟲體內，夏季長出子實體。在某程度上，冬蟲夏草算是一種真菌 （Fungi），與磨菇同一類別，但仍具有爭議性。冬蟲夏草不能在純素主義者的飯枱上，但一般奶蛋素飲食人士，冬蟲夏草可能是可用的食材。
冬蟲夏草養生效果取決於海拔的高度。市場上，很多西藏產地的蟲草，但事實上，在中國，還有一些地區也是蟲草主要生長地方，比如青海果洛、海東，四川阿壩等。冬蟲夏草性溫，是名貴中藥材。
冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。
營養潛力
冬蟲夏草營養價值高。根據在 2018 年5 月，經 Gavin Van De Walle在 healthline.com 發表了，冬蟲夏草有六大潛力好處。
- 增強活動機能
- 消疲倦、增強性慾和抵抗力
- 潛在的抗腫瘤作用
- 可能有助於管理2型糖尿病
- 心臟健康的可能有益處
- 有助於對抗炎症
冬蟲夏草是名貴的中藥，從中醫的角度，性質溫和，屬於肺、腎經。主要功效用來補虛損、益精氣，可治痰飲喘咳。這些總結，是根據不同科學家透過實驗發現。中藥己經在中國歷史使用了多年，但若以數字來說話，專家需要進行更多的研究來建議了。
每個人的健康狀況都是獨一無二的。為了讓人看起來更年輕更健康，多做運動，吃高營養價值的食物。對於任何保健養生，應尋求營養師和家庭醫生的建議。
參考資料
《生活裏的中草藥大百科》， 作者薛麗君，出版奇點出版社 和遠足文化事業股份有限公司。
https://www.healthline.com/nutrition/cordyceps-benefits#TOC_TITLE_HDR_7
https://growingrootsfoods.com/food-cooking/is-mushroom-vegetarian-or-non-veg.html
