豆沙湯圓有愛情甜甜蜜蜜的意境。在台灣、香港等亞洲地方，每逢農曆新年或情人佳節，為慶祝節日，都會食湯圓作為應節食品。除此之外，豆沙湯圓也是美味可口的飯後甜品。做法簡單、快捷。大家不妨星期六、日空閒的時候，可為自己晚餐作一道簡單美味的飯後甜品。
材料
- 紅豆 – 約 100 克
- 糖 – 8 茶匙
- 糯米粉 – 100克
- 清水 – 500毫升
- 蔗糖 – 少許
食材準備
- 用清水浸紅豆一個小時，把紅豆煮至軟身， 把糖加入紅豆中。 用匙羹把紅豆壓為紅豆蓉。
烹調方法
- 先把500毫升開水放入鍋中，加熱至沸點。
- 把80克的糯米粉放進大碗中，然後清水開粉，慢慢調整水和糯米粉的份量，並搓為粉團。
- 把粉團分為 10等份。 把每一等份搓為球狀， 用拇指在中間發出空間，放入紅豆蓉，並用粉團對接封口繼續搓回球狀。
- 放入已經沸騰的熱水中，加入少許蔗糖，加熱15分鐘至湯圓熟透浮起。 豆沙湯圓完成。
