素食中，有很多不同美味的甜品。紅豆糕是其中一個不錯的選擇。蒸好後的紅豆糕清甜。若果你中火煎一煎， 爽脆的紅豆糕又是另一番滋味。
材料
- 紅豆 – 約 100 克
- 糖 – 8 茶匙
- 粘米粉 – 約 100 克
- 油 – 2 茶匙
- 凍水(冷開水) – 1000 毫升（煮紅豆用）
- 凍水(冷開水) – 400 毫升（開粉漿用）
食材準備
- 用清水浸紅豆一個小時
烹調步驟
- 先用把紅豆煮至軟身。
- 然後用400 毫升凍水 (冷開水)，把粘米粉、糖和油攪勻。
- 把粉漿加入煮好的紅豆內，• 用中火煮粉漿至滾。一邊煮要一邊不停攪拌。
- 把煮好的粉漿盛入糕盆中，大火隔水蒸一小時後，待涼。
