這是港式撈麵。此菜式簡單，但惹味。用基本的蒜和乾蔥來作熱油，來製作豉油熟油，這個街坊地道味道便是這道主食的精髓。
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瑞士汁肉片炒河粉是一道港式茶餐廳菜式。瑞士汁，是醬油加糖而製成的甜豉油醬汁。 為何叫瑞士汁？ 以前舊香港，在茶餐廳叫菜的時候，有一個顧客想要一個 Sweet Sauce， 服務員聽為 Swiss Sauce ， 因此便 甜豉油便有了另一美麗的名字「瑞士汁」。這是瑞士汁的故事。
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黃茶，是一種輕微發酵的茶類。基本工藝近似綠茶，具有黃湯、黃葉的特點，湯色杏黃。黃茶最早是從炒青綠茶中被發現的，比綠茶多了一道『燜黃』。主要品種有君山銀針、蒙頂黃芽、莫干典芽、霍山黃芽等。霍山黃芽形似雀舌，色澤黃綠多毫，湯色明亮顯黃，滋味鮮醇，產地來自安徽省霍山縣金雞山等地區。特級黃芽的一芽一葉，外觀呈潤黃色 ...
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日本和中國製造綠茶的方法是有區別的。 雖然茶葉也是來自同一種類型的茶樹， 但是 茶湯的味道、營養價值、和當中的故事都有很多不同之處。
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