白茶,茶湯色不是白色, 為何叫白茶? 因白茶成品多為芽頭,披白毫,似雪,所以古代人幫這種茶葉名為「白茶」。 有如一個嬌弱美麗的女子,在白雪中散步,如詩如畫的浪漫素系生活。
白茶,是一種只經過輕微發酵的茶類。白茶也是中國地區的特有茶葉種類。 當地人民視白茶為茶中的珍品。白茶產區主要在福建省的松政、福鼎、建陽等地。
白茶是根據茶樹品種來分,大白茶茶樹品種叫『大白』; 採自水仙樹的叫『水仙白』;採自菜茶茶樹叫『小白』。由於採摘標準不同,採自大白茶單芽製成的茶品稱為『銀針』,將自嫩梢芽葉的,成呈花朵狀的,稱為『白牡丹』。
在白茶中,比較常見的有福安白玉芽、政和白毫銀針、白牡丹、銀針白毫等。
白茶的營養價值,主要在清熱抗炎。白茶性涼,具有清涼降暑,有解毒清熱的功效。 因此,白茶在 炎熱的夏天中是一個不錯消暑的飲品。
福安白玉芽
- 形狀: 肥狀、挺而似劍
- 色澤: 銀灰多毫
- 湯色: 淺黃色
- 香氣: 清純
- 滋味: 醇爽
- 葉底: 嫩綠
- 產地: 福建省福安市社口地區
白茶性涼,具有清涼降暑,解毒清熱的功效
政和白毫銀針
- 形狀: 芽頭肥碩並似針
- 色澤: 如銀多毫有光澤
- 湯色: 淺黃
- 香氣: 毫香
- 滋味: 醇厚
- 葉底: 完整、色綠
- 產地: 福建省政和縣等地區
白茶性涼,具有清涼降暑,解毒清熱的功效
白牡丹
- 形狀: 綠葉中夾白毫
- 色澤: 深綠
- 湯色: 杏黃色
- 香氣: 明顯
- 滋味: 鮮醇
- 葉底: 肥嫩、淺綠
- 產地: 福建省建陽、政和、松溪等地區
香味醇和,比紅茶耐泡也無澀味,而且白牡丹茶性涼,具有清涼降暑,解毒清熱的功效,是解暑佳飲
銀針白毫
- 形狀: 勻整、條索如針
- 色澤: 潔白
- 湯色: 杏黃
- 香氣: 毫香
- 滋味: 鮮甘
- 葉底: 肥嫩
- 產地: 福建省閩東地區
白茶性涼,具有清涼降暑,解毒清熱的功效
參考來源:
題目主題照片來自:Lisa Fotios
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