大豆是極好的蛋白質來源，非常適合純素食者和素食者。 豆漿是植物奶的健康選擇。 30分鐘你就可以在家喝到新鮮豆漿。豆漿的主要成分是黃豆，也稱為大豆。
食材 (約 2 人飲用）
- 150克黃豆
- 水 – 浸泡用
- 水 – 攪拌用（豆子與攪拌水的體積比為1:3）
烹飪方法
- 乾黃豆需要浸泡到足夠軟為止。 將乾黃豆徹底沖洗乾淨，然後放入一個大碗中。 然後，用足夠的水蓋過大碗裡的豆子。 讓它們浸泡一夜或至少 9 小時。
- 用一個碗將豆子轉移到攪拌機中，然後加入 3 碗水將豆子淹沒在攪拌機中。 豆子和水的體積比例是1:3。 這個體積將接近三倍豆漿的體積。
- 高速攪拌，直到獲得順滑的奶油狀稠度。 您可能需要根據攪拌機的大小分批進行。
- 將液體倒入食物湯袋中，然後轉移到大鍋中。 輕輕擠壓布或食物湯袋，將盡可能多的豆漿液提取到一個大鍋中。
- 煮大豆提取出來混合物。 煮沸。 混合物煮沸後將火熱量調低。
- 不時攪拌以防止粘鍋。 文火煮約 20 分鐘。
- 撇去表面形成的任何泡沫。
新鮮的豆漿就做好了。 你可以趁熱喝。 或者，您可以將它們倒入瓶子中，然後放入冰箱。 這樣你便可以隨時享受新鮮的豆漿了！
