花茶功能和中藥藥理同出一轍。很多中藥都是來自植物不同部位。今次介紹的是有解表清熱的夏枯草菊花茶。兩種植物食材都共同有清肝明目的作用。
菊花性涼，味道甘苦，能發散風熱，清肝明目。夏枯草性寒，味道帶苦，清肝明目，散熱解毒之用。此花茶適合愛吃油炸食物的人士、心胸煩熱的朋友等飲用，但脾胃虛弱者慎服。
食材 (2 大杯份量)
- 乾菊花 – 30克
- 乾夏枯草 – 20 克
- 水 – 1,000 毫升
- 糖少許 (可選)
沖調方法
- 用冷水把乾菊花和乾夏枯草沖洗，使雜質及泥沙去除。
- 放入鍋中，倒入清水。蓋上後，用大火煮沸後，轉小火，煮沸多15 分鐘使可。關火後，可再焗多 15 分鐘便可。
- 此茶帶有甘苦味，怕苦味的人士可隨個人喜好加適量糖。
夏枯草菊花茶清熱解毒，可治因肝火旺盛導致睡眠不佳或因吃油炸食物而生的暗瘡等作用，適合喜歡吃油炸食物的人士飲用。
