香料是一種植物性物質，主要用於調味食物或著色。它是種子、果實、根、樹皮或粉末形式。香草通常是用於烹飪目的的葉子或花。
香料香草
利用香茅這個可愛香料食材為素菜創造無可取代的東南亞風味
香茅讓人聯想到檸檬，但香茅並不是檸檬草，而是一種具有淡淡檸檬香的禾本科植物，因此被稱為Lemongrass。
如何掌控在素菜料理中的大蒜味辛辣程度
蒜頭的辛辣程度是和蒜頭瓣的破損程度成正比。蒜頭瓣越破損，產生的大蒜味越高，味道就更辛辣。
薑黃能在一個素菜裏調和融化多種風味
薑黃，是薑科植物的一種，以其根部而聞名。它含有一種特殊成分叫做姜黃素，因而越來越受到歡迎。
豐富菜餚香氣的廚房裡好幫手紅蔥頭
紅蔥頭的味道相較於普通洋葱來得甜而不那麼辛辣，帶有一股非常獨特而迷人的香氣。
享受洋蔥的美味與營養 – 從選購到烹飪的小撇步
洋蔥不僅能增加食慾、助消化，還能提升素菜料理的風味。每種洋蔥都有其獨特的風味和用途。
一起來探索廚房裡風味奇妙的薑
在烹飪的世界中，薑以其獨特的辛辣芳香而享有盛譽。薑擁有多種不同的品種。
蝦夷蔥的獨特風味為蔬食菜餚增添一抹不同的色彩
在繁忙的廚房裡，每一樣食材都扮演著自己的角色，有的是主角，有的則是配角，默默地豐富著每一道料理的層次。
Phat Story 《溱菓子》 – 蔬時尚生活誌！
這裡是蔬食時尚的聚集地，讓蔬食更美味、更有趣、更具質感。探索全球美食、精緻裝扮、創意料理和生活靈感，將蔬食生活升華成時尚的生活方式。跟著 Phat Story 《溱菓子》，享受每一刻的風格生活。
