什麼是 E 編號？ E 編號是代表包裝食品中含有什麼添加劑的數字。
純素食者和素食主義者可能需要注意多種添加劑，因為它們可能來自動物產品或有其他潛在問題。 雖然並非所有的 E 編號對以植物性食物為主的食用者來說都是有問題的，但要記住以下一些需要留意的 E 編號。
素食飲食者要多加注意的一些 E 編號
- E120 – Cochineal or carmine：這种红色著色劑來自粉碎的胭脂蟲，有時用於為糖果、酸奶和飲料等食物著色。
- E441 – Gelatin：這種增稠劑來源於動物膠原蛋白，常見於果凍、棉花糖和其他軟糖中。
- E542 – Edible bone phosphate：這種抗結塊劑由動物骨頭製成，常用於發酵粉和自發麵粉中。
- E901 – Beeswax：這種蠟由蜜蜂生產，通常用作糖果、水果和口香糖等食品的上光劑。
- E904 – Shellac：這種樹脂由紫膠甲蟲產生，通常用作糖果、堅果和其他食物的塗層，使它們閃亮。
- E322 – Lecithin：這可能來自動物來源或植物來源。 通常，它最常見的來源是大豆和向日葵。 它也存在於雞蛋、牛奶和海洋資源中。
- E422 Glycerol or Glycerine：通常來自動物或植物脂肪。 它存在於一些耐嚼的糖果、蛋糕和糖果產品中。
兒童應避免的一些 E 編號
此外，一些 E 編號與兒童行為惡化有關。 它們包括：sunset yellow (E110)、quinoline yellow (E104)、carmoisine (E122)、allura red (E129)、tartrazine (E102) 和ponceau 4R (E124)。 家長在為孩子購買食物前應先查看標籤，特別是有活躍症或過分活躍症跡象的孩子。
重要的是要注意，並非所有的 E 編號對純素食者或素食主義者來說都是有問題的，而且許多 E 編號都來自植物來源。 但是，如果您擔心食物中含有動物源性成分，最好查看成分表或尋找純素或素食標籤。
