這道菜口感層次豐富，清脆的西生菜與柔嫩的秀珍菇形成對比，帶來爽口又多汁的滋味。沙嗲醬的醇厚花生香與微微辛辣點綴其中，讓整體風味更具層次感，但又不會掩蓋蔬菜的鮮甜。獨特的做法保留了食材的原始風味，最後才加入沙嗲醬，使香氣均勻包裹每一口， 使整道菜的風味 更加豐富。
食材 (1-2人份量)
烹調方法
- 西生菜切成 2 公分寬的條狀，備用。
- 燒熱鍋子，加入植物油。油熱後放入薑片，以大火爆香，讓薑味釋放。
- 加入秀珍菇，大火快炒至稍微變軟，然後加入西生菜繼續翻炒。
- 加入鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。
- 最後加入沙嗲醬，繼續翻炒 1 至 2 分鐘，讓醬汁均勻包裹所有食材。
- 炒勻後即可盛盤，享受這道香濃惹味又爽口的蔬食料理！
沙嗲醬最後才加，能更好地保留蔬菜的清新口感，同時讓醬汁更好地附著於食材上。
