純素飲食是一種全部以植物為食材的飲食方式，當中不包括所有動物產品，包括肉類、家禽、魚、奶製品、雞蛋和蜂蜜。 純素飲食包括水果、蔬菜、全穀物、豆類、堅果和種子。
許多人出於道德原因選擇純素飲食，例如對動物福利和環境可持續性的擔憂。 素食主義也符合一些宗教和精神信仰。
精心計劃的純素飲食可以提供身體健康所需的所有營養素，包括蛋白質、鐵、鈣、維生素 D 和維生素 B12。 然而，重要的是要注意獲取足夠的這些營養素，因為從純素飲食中獲取一些營養素可能更具挑戰性。
重要的是要注意，純素不僅僅是飲食選擇，還包括避免在生活的其他領域使用動物產品，例如服裝、化妝品和家居用品。 然而，您可以開始純素飲食來開始您的純素之旅，包括純素美容、純素飲食和許多以植物為基礎的生活方式。
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