蔬食美味之旅要開始了。對我來說，每次嘗試一間新餐廳，不單只是簡單的「去不去」決定，而是一場充滿期待的美食旅程。我每一次都希望每一餐都能夠美味無比，享受每一個用餐的過程，當用餐結束後，能在心裡告訴自己「這一餐真是太值得了！」雖然我知道不可能每一餐都完美無缺，但至少不希望有驚嚇的意外發生。
外出享受素食不僅是時尚生活的一部分，更是一次美食之旅。我可以品嚐不同廚師的手藝和烹飪技巧，也能欣賞如藝術品般美麗的擺盤。色香味俱全，這些體驗讓我即使未親自踏足，也會從網站介紹和其他食客的評價中感受到餐廳的魅力，幫助我為下一次的美食之旅做準備，並評估自己對這間餐廳的熱情到底有多高，是否值得花時間和金錢去探訪。
這份熱情不僅僅來自餐點的味道，還有整體的餐廳氛圍，無論是環境、氣氛，還是去過的顧客對餐廳的評價。這些因素都會影響我對這間餐廳的好奇心和探索欲，讓我更想要品嚐它的料理。
當我看到一間餐廳有獨特的環境、收到好評的菜式，甚至是朋友的推薦時，我的心中便會燃起一股「我好想去試試看」的衝動。這股熱情分數不僅來自我親身的經歷，還來自於我對餐廳整體氛圍的想像，它的吸引力有多大，是否值得我投入時間和精力去體驗它的美食？
每個人的熱情程度來自不同的因素，但對我而言，這個熱情分數代表的是我對餐廳的期待、以及對其料理的渴望。即使我還沒親自去過，我也可以根據對餐廳的了解、顧客的評價，來估算出這個「熱情指數」，看看 Hazel B 有多渴望開始這段美食之旅，去體驗這家餐廳的美味和用餐時光。
Phat Story 蔬食餐廳評分
在 Phat Story，Hazel B 希望有更好的素食餐廳用餐選擇，輕鬆找到符合自己需求的餐廳。因此，Hazel B制定了一套四大評分標準，從價格、味道、環境到擺盤美感，全面考量餐廳的素食體驗。蔬食餐廳熱情指數滿分共 10 分。
味道評分（50%）
美味是任何餐廳最重要的核心，佔了最大比重 50%。
價格（20%）
我們希望素食不只是好吃，還能符合不同預算的需求，所以價格在評分中佔了 20%。
其實，價格往往和餐廳的環境、擺盤藝術感、服務品質有著直接關係。如果一間餐廳提供舒適又有氛圍的用餐空間，還有細緻貼心的服務，那價格自然也會相對高一些。相反，價格較親民的餐廳，你也不能期望它有豪華裝潢或極致服務，畢竟租金和成本擺在那裡，這是現實考量。因此，在評估餐廳時，這幾個因素其實是互相影響、互相補足的。
價格分數的計算方式如下：
每人用餐價格（根據用餐的平均消費或第三方平台上的平均價格範圍）
- NT$212 / HK$50 以下 (£5 以下) – 10 分 (超值！非常親民的價格，適合日常用餐。)
- NT$212 – NT$424 / HK$50 – HK$100 (£5 – £10) – 9 分 (平價，CP 值高，適合日常素食選擇。)
- NT$424 – NT$848 / HK$100 – HK$200 (£10 – £20) – 8 分 (中等價位，大部分人可接受，適合偶爾享受的素食餐廳。)
- NT$889 – NT$1,272 / HK$210 – HK$300 (£21 – £30) – 7 分 (稍微偏貴，但仍在合理範圍內，適合較特別的聚餐場合。)
- NT$1,313 – NT$1,696 / HK$310 – HK$400 (£31 – £40) – 6 分 (價格較高，但可能提供更優質的用餐體驗。)
- NT$1,737 – NT$2,120 / HK$410 – HK$500 (£41 – £50) – 5 分 (開始進入較高端的素食餐廳範疇，需衡量性價比。)
- NT$2,161 – NT$2,544 / HK$510 – HK$600 (£51 – £60) – 4 分 (價格昂貴，可能是 Fine Dining 高級素食餐廳。)
- NT$2,585 – NT$2,968 / HK$610 – HK$700 (£61 – £70) – 3 分 (屬於高端素食餐廳，適合特別場合或奢華享受。)
- NT$3,009 – NT$3,392 / HK$710 – HK$800 (£71 – £80) – 2 分 (價格昂貴，性價比需考慮，適合極少數特定需求的素食饗宴。)
- NT$3,392 以上 / HK$800 以上 (£80 以上) – 1 分 (超高價位，僅適合追求極致豪華素食體驗的饕客。)
這樣的價格評分方式，能夠幫助大家判斷一間餐廳的性價比，讓素食既可以是日常的選擇，也可以是偶爾的奢華享受！
環境（25%）
用餐環境影響整體體驗，我們會考量 座位舒適度、清潔程度、整體氛圍，讓大家知道這間餐廳適合什麼樣的聚會或用餐場合。
擺盤美感（5%）
好看的食物更能提升食慾！擺盤的視覺效果、顏色搭配、創意表現等，會影響這部分的評分。
蔬食餐廳熱情指數計算
我們會依照上述四大標準加權計算，最終得出 Phat Story 推薦指數，讓大家一目了然這間餐廳的綜合表現。
我們的目標是更容易發掘好吃、價格合理、環境舒適，且視覺享受滿分的素食餐廳之旅。這是 Hazel B 的外出用餐餐廳選擇計劃，名為「 尋食」。
這場美食旅程真的很有趣！讓我們一起探索世界上美味的蔬食料理吧！
