橙有很多種類，有著橘黃或青綠等明亮的外表，相似卻各有特色的甜酸度，甜中帶酸、酸中帶甜，含有豐富的維生素C。若果想吃多汁香甜的甜橙為目標，挑選臍橙為最合適的選擇。
臍橙是甜橙的代表者，果形較大，在其橙內很多時侯會藏帶另一小橙果實，臍橙的名字因此而來。臍橙英文名為 Navel Oranges。臍橙通常是沒有核的，相對其他甜橙種類體質較大，皮雖較厚，但容易剝掉，因此臍橙是甜橙中的上品，有人更把臍橙稱為橙中的貴族，比較適合於食用。
臍橙有很多種類繁多，比較常見的會是來自西班牙、澳洲、美國等，台灣和日本也有種植臍橙。在挑選臍橙的世界裏，首先要認識新橙和舊橙的區別。為什麼？因為舊橙通常會多汁又香甜。
什麼是新橙？什麼是舊橙？
新橙，橙香味突出，略帶點酸味。這是新橙的特點。新橙是指那些橙在當造時期較早段的時間收成為新橙。相反，舊橙是指收成週期差不多完的時候才收割，那些橙便是舊橙。舊橙味道比起新橙會再甜一點，帶有濃郁的蜜甜味，所以多汁香甜。
如何挑選多汁香甜的大橙？
觸摸臍橙果皮帶有彈性，果形大圓端正，左右對稱適中，有光澤有沉重感，并有複果在臍橙頂裏。那麼，那個橙比較大機會是香甜多汁。
市面上，您也許會看到 Navel 和 Valencia 這些橙名字。Navel 橙通常是舊橙，秋冬收成，12月至下一年的 6月供應，無核較甜。因為橙在冬天生長，需「禦寒」故橙皮相對較厚，果肉會保留更多水份且味道也會比較香甜。Valencia 橙通常是新橙，春夏季收成，皮薄多汁，較酸有橙味。
每人口味不一樣，哪個橙是最好吃? 那就要看您喜歡酸橙味重一些或是蜜香味多一些。
