椒絲腐乳菠菜是一道非常惹味開胃的蔬食料理。它，帶有少許微辣又有點鹹香，非常可口。 菠菜又可以用其他蔬菜代替，例如通菜或白菜。
食材 (1-2人份)
烹飪方法
- 用大火燒熱炒菜鍋， 加1 湯匙植物油，同時把腐乳、蒜片、薑加在鍋中爆香。
- 把洗淨的菠菜放進鍋中，均勻地和腐乳及菠菜炒勻，菠菜燴開始軟化並可看見鍋中湯汁開始增加。 這是由於菠菜又一定的含水量，在熱鍋中菠菜中的水份會滲出。
- 繼續炒直至菠菜軟化並開始收回中的菜汁。椒絲腐乳菠菜可上碟使用了。
椒絲腐乳菠菜是一道非常惹味開胃的蔬食料理。它，帶有少許微辣又有點鹹香，非常可口。 菠菜又可以用其他蔬菜代替，例如通菜或白菜。
