你以為素食就是不吃肉？嘿嘿，也許你可能未真正踏入華人素食的奇妙世界！在亞洲，佛教、道教文化影響比歐洲美洲等地區比較大，人們在不知不覺中，會把一些思想互相影響而成為所謂的概念。在受佛教文化影響的地方，素食不單止是 「不吃肉」，還有個隱藏規則 「不吃五辛」。五辛是大蒜(garlic)、蔥 (spring onion)、韭菜 (leek)、洋蔥 (onion)和興渠 (asafoetida)。
這些植物不是素食材料？
佛教徒認為五辛氣味太刺激，會影響修行，甚至可能令人容易生氣、影響靜心，所以在亞洲傳統社區中，有些人會認為傳統全素者會避開五辛。若果在素菜中包括五辛食材，這就不是素食。因此，你會發現華人素食餐廳會標明「全素」，甚至特別註明「不含五辛」，正因如此。
如果你是沒有任何宗教信仰，一般西方素食者，特別是在西方教育長大的，素食概念就是不吃肉類，或甚至連動物副產品如蜜糖、牛油、芝士等也不吃，但吃蒜頭蔥花是完全沒有問題的 。
所以，當你話自己係「素食者」，記得要講清楚自己吃不吃五辛、蛋奶，咁樣在外用膳便更安心了。 文化影響風味，背景影響認知，因此素食定義在不同社會或不同人群中是不同的。 不過，現今社會蔬果飲食已經漸漸被年輕人追捧，成為新一代嘅時尚潮流，因此人們都已經開始把素食稱之為蔬果飲食，在蔬果飲食嘅定義中，是沒有五辛不能食的概念。 只要是植物，它便是蔬果烹飪和飲食中的其中一種食材。
